不同的部位，口感也是不一样的。
牛心是偏紧实，微微带点韧劲；牛舌细嫩软糯，入口易嚼；牛肚的话则则是脆爽弹牙，还带有层次感。
见施盈吃得乐乎，周文也就回到厨房將该收拾的东西收拾一通。
待周文从厨房出来的时候，那一盘夫妻肺片绝大多数都已经进到了施盈的肚子里面去，施盈也吃得满嘴是油。
周文也品尝了下，作为饭前凉菜绝对是合格的。
“老板，这个夫妻肺片绝对会有很多食客喜欢的。”施盈信誓旦旦道。
中午。
李立春和老王因为最近的工作比较繁忙，所以这段时间都没怎么来周记饭馆用餐，都是下班后隨便弄点吃的將就一下。
这一次李立春则是带著媳妇贾映梅过来改善下伙食。
“新品是夫妻肺片。”
“夫妻肺片？”李立春有些疑惑：“这是什么菜？先前又是冷麵和酸辣粉，怎么现在又多出来了一个夫妻肺片，怎么小周老是弄出这些稀奇古怪的菜品。”
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老王则是开了个玩笑道：“估计小周是知道你们夫妻今天要来，然后就出了这个什么夫妻肺片。”
施盈还是给三人解释了下：“这个夫妻肺片属於是川味凉菜。”
“这样啊，这个夫妻肺片怎么卖？”老王问道。
“小份十二，大份十六。”
李立春三人听到价格后都是瞪了瞪眼睛。
至於原因，在三人心中凉菜一般都是像拍黄瓜或者一些黄豆米、花生米之类的。
一份十二的价格自然是有疑问。
贾映梅也是发出了“凉菜一份卖十二？”
见到客人有疑虑，施盈赶忙道：“这不是素凉菜，是荤凉菜。”
“这样啊，那来一份大份的，小周做的菜味道没得说，价格也是。老王你要吃什么？”
“我就要一份肉末茄子盖饭好了。”
贾映梅来到周记饭馆吃的一直都是番茄鸡蛋面，这一次也不例外。
“那就一份鱼香肉丝盖饭，一份肉末茄子盖饭和小份的番茄鸡蛋面。”
牛舌这些都是早已滷製好，只需要再切成薄片再將料汁淋上即可。
不过两三分钟的时间，夫妻肺片便被施盈端出。
老王看著那一碗淋著红油的夫妻肺片道：“这还摆的挺好的，看著也挺有食慾的。”
“这都是牛肉吗？”李立春问了一句。
“有牛心、牛舌、牛肚和牛肉。”
“嚯，还是大杂烩。”老王笑了一句。
“尝尝。”李立春说了一句然后给自己的妻子夹了一片牛肉。
“怎么样？”
因为贾映梅不怎么喜欢吃油腻之类的食物，只是咬了一小口那裹著红油的牛肉。
“好吃的。”
见自己媳妇满意，李立春也是夹起了一片然后品尝。
“这红油好香，这个料配得也好。这些食材也都卤透了，真不错。”李立春给出了心里面的评价。
老王点了点头：“这每个部位的口感都是不同的，吃多了也不会觉得腻。麻辣鲜香，吃到最后竟然还有些回甜，真是有些神奇。”
就连平日里比较喜欢吃清淡的贾映梅都是吃了好几片牛肉。
等到饭上来的时候，再搭配著吃，整个感觉更上一层楼。
李立春那一桌吃的同时，店里也开始慢慢上了客人。
“美女，那一桌跟酸辣粉一个顏色的那道菜是他们自带的，还是咱们店里的？”
施盈顺著看去，客人说的自然是店里面新上新的夫妻肺片。
“这是店里面的新品，夫妻肺片。”
“哦……夫妻……什么？”食客一时间有些懵，还以为是自己听错了。
施盈將语速放慢了些，重新说了一遍：“夫妻肺片。”
食客也没有纠结那么多：“这个是不是跟那个酸辣粉差不多的味道？”
作为品尝过夫妻肺片的施盈，自然是知道夫妻肺片的味道跟酸辣粉的味道当然不一样。
“不太一样。”
“我看那跟酸辣粉差不多的顏色，还以为味道差不多呢。”
“一份多少钱？”
“小份十二，大份十六。”
“看著还不错，那来一份吧，再帮我来一碗炒饭。”
食客还在愣神的时候，夫妻肺片便率先上桌了。
看著那满是红油的夫妻肺片，也不知道会不会跟酸辣粉一样辣。
食客用筷子拔了下红油，这应该是牛肚，这个是牛肉，另外两个是什么？
也不再多想，隨即便是开始品尝。
这个口感，好像是內臟一类的？
食客眉毛一挑，点了点头。
跟酸辣粉確实是不一样的感觉，严格来说是完全不一样的感觉。
不过总感觉差点什么。
酸辣粉需要汽水来搭配，这个夫妻肺片的话……感觉得来点酒。
只不过好像店里面现在只有汽水？
算了，將就一下吧。
就这样一片接著一片，再搭配著汽水，结果炒饭还没有上桌一盘夫妻肺片便是全都进到了肚子里面。
食客看著那还残留著水芹菜、香菜和花生碎的盘底若有所思，隨后便是將那些配菜连带著红油一同倒进了炒饭中，然后搅拌。
作为周记饭馆重新营业的第一道饭菜，这位食客又怎么可能没有品尝过，也不知道是不是原来的味道吃多了。
这融入了夫妻肺片碎料和酱料的炒饭吃起来別有一番风味。
饭饱过后，这位食客一边用纸巾擦著嘴，一边暗暗想著要不要再打包一份回去搭著杯啤酒，慢慢品尝。
不过因为是中午，外加上下午还要上班，所以这个想法也就作罢。
看来只能下午再来了……
下午来的时候点一份大份的……然后再带瓶啤酒来。
一边想著，食客一边站起了身，出店的时候还多看了几眼別人位置上的夫妻肺片，显然是还有些意犹未尽。
整个中午，夫妻肺片卖出的数量还是比较可观的，虽然可能还比不上一些老菜品。
但要知道作为新出了一个中午，並且价格还是店內比较贵的情况下卖出情况不错，这確实是很难得。
一盘凉菜十二元起步，这个价格已经是店內第二高的价格，仅次於猪肚鸡汤，和鱼香肉丝盖饭的价格持平。