“不像工地旁的那家餐厅，要个风扇都不给，整日摆著张脸，也不知道给谁看。”
说完几人都笑了笑。
“哪怕来这里吃饭要多走好几分钟也愿意。”
“老板有时候还会出来给我们发支烟，一起聊聊天呢。”另外一人插道。
店里人少的时候，周文都会来到前厅，有些时候施盈忙不过来，则是会搭把手，其他不忙的时候则是会跟来店里的食客交流一下。
对於那些经常来的客人，哪怕有些忙也会主动出来打个招呼。
冷麵上来后，大家都好奇地投来目光。
“这还摆的挺整齐的。”
“呦，这是什么面，怎么有些黑乎乎的。”
其余人没见过冷麵自然是有些好奇。
一部分人吃麵的时候，则是会先喝口汤，小刚也不例外。
喝完汤的小刚有些惊讶道：“这汤是冰的，酸酸甜甜的，很开胃！”
“小刚，这味道怎么样？”
小刚想了想后，脸上露出憨厚的笑容道：“这味道我也不知道到底该怎么形容，反正是从来没有过的感觉，值得一试！”
然后品尝了一片滷牛肉，牛肉的厚度適中，不会让人觉得太厚，有些难咀嚼。
小刚对於冷麵的评价是值得一试，但是对於这滷牛肉的评价却是非常高。
“好吃！非常好吃！比工地旁边的那一家滷味都要好吃得多。”
“美女请问一下，这个滷牛肉可以单独上一份吗？”小刚招了招手道。
施盈摇了摇头，赔笑道：“不好意思，这滷牛肉不能单独卖。”
作为眾人之中年纪最小的小刚，平日里没少受到这些老大哥的关照，这滷牛肉的味道出乎意料的好吃，则是想著点一盘给这些平日里照顾自己的大哥们尝尝味道。
小刚惋惜道：“那还挺可惜的，老板要是把这滷牛肉单独拿出来卖，生意绝对火爆。”
“华哥，咱们下次来的时候可以试试，这绝对是不一样的感觉，而且老板滷的牛肉特別好吃。”小刚指著自己面前的冷麵，大力推荐道。
“特別是中午刚工作完的时候，来上这么一碗绝对清凉解暑。”
……
只不过整个中午，除了小刚和极个別的食客，没有多少人点冷麵。
儘管施盈在极力宣传，对於每一位来客都是主动介绍，但是效果平平。
原因无非就几点。
大家从未听说过冷麵，外加一碗十二元的价格比店內其他的食物贵出不少，大家確实是对周文的厨艺有信心，但是万一呢？
况且店內的其他食物也够吃。
“老板，好像没什么人点冷麵呢。”
施盈的语气有些失落，自己尝过冷麵，自然是知道味道到底怎么样。
周文看著神情失落的施盈，心里哑然失笑，自己作为老板都不著急，怎么这妮子倒是有些著急呢。
“冷麵才刚出半天而已，不用那么沮丧。大家对於这些新菜品还需要一个过程，指不定下午的销量就突然上来了，况且也不是没人点，只不过人少了些。”周文的心態倒是挺平和的。
施盈扁了扁嘴，心里下定了决心，决定晚上的时候对冷麵的宣传加大些力度。
晚上的时候，冷麵的销售则是比白天好上了不少，但也不会太多。
主要的原因就在於有李立春和老王这类饭馆的“忠实”食客，对於饭馆新出的冷麵自然是要好好评鑑一番。
“李叔，王叔味道怎么样？”周文对於这些老顾客的感受，自然是比较上心。
“小周，你的手艺还用说？味道確实没的说，只不过这个什么蕎麦麵我確实是的吃得有些不太习惯，感觉差些味道，口感也有些奇怪。”
老王点了点头，显然是对李立春的话表示赞同：“冰冰凉凉的汤很开胃，整体的味道也確实没得说。但我跟老李一样，都觉得这面有些吃不太来，还有可能是习惯吃些热乎的食物，对於这种冰冰凉凉的冷麵有些接受不来。”
“不过小周啊，你这牛肉做的特別好！”说著李立春竖起了大拇指：“滷的味道特別足。”
李立春和老王的评价至少是一部分品尝过冷麵的食客的评价，味道总体可以，但是有些吃不太习惯。
一方面是蕎麦麵，另一方面则是冷麵的汤底，大部分人还是更习惯热汤麵，还可以暖暖胃。
不过大家对於滷牛肉却是出奇一致的给出了好评，不少人都在询问滷牛肉能否单独上一盘。
这倒是有些喧宾夺主了，本来是想著宣传推销冷麵，结果倒好滷牛肉成为了主角。
在一部分熟客的捧场和施盈的极力宣传下，冷麵也卖了二十多碗。
只不过今天能卖二十多碗，明天就不一定了。
新品第一天，大部分人都是衝著噱头，抱著试一试的心態点上一碗品尝，但从结果来说给人的感觉没有太过惊艷，冷麵的回头客估计不会多。
用后世的评级来说，就是一个“人上人”。
晚上十点，周记饭馆已经闭店。
剩下的一小部分滷牛肉被周文分成两份，一份加入到了炒饭中，另一份则是单独装盘食用。
施盈看著眼前的饭菜，两眼放光，直勾勾地盯著桌上的饭菜。
周文觉得这姑娘下一秒口水就要从口中流出来。
不过又像是想到了什么，收了收表情道：“老板，滷牛肉还剩这么多……”
周文知道施盈是在担心，摆了摆手笑道：“下班了就不要操心这些事情了，先吃饭。”
施盈乖巧地点了点头，也不再多言，开始安心享用起了这顿员工餐。
一边吃著自己做的饭，一边思考起来，有没有什么可以改进的地方。
周文打算就今天食客们的建议做出改变，既然蕎麦麵有些食客吃不习惯，那就换麵条。
至於汤底，只能说根据食客的喜好来调整，以至於不那么冰凉。
要是把冷麵最为灵魂的凉汤底换成热汤底，那还叫什么冷麵。
可能等到天气更炎热的时候，效果才比较好。
如果改变之后的效果確实一直不尽人意，只能暂时將冷麵下架。
隔天早上，周文来到超市开始挑选麵条。
大多数冷麵使用的都是蕎麦麵，不过也確实是有其他麵条，比如说小麦冷麵。
蕎麦麵和小麦冷麵的区別还是挺大的，前者是深褐色，口感偏韧；后者是白色细面，口感滑、软、清爽。
不仅仅只购买了小麦冷麵，周文还购买了些红薯粉。
红薯粉的口感则是滑溜溜的，特別q弹，搭配起来可能会有奇效。