在闽省，猪脚饭还是挺常见的，中山街附近其实也有一家卖猪脚饭的店面。
“您需要蒜瓣吗？可以解解腻。”
食客摇了摇头道：“不用了，那玩意吃过几次，有些吃不习惯。”
猪脚饭上桌，食客先是深深闻了下，然后抿著嘴点著头，显然是有些香迷糊了。
然后用筷子扒了扒上面的肉感慨了一句：“饭馆的分量还是那么实在。配菜也有好多种，怎么感觉我以前吃的猪脚饭是假的呢？”
“青菜、酸菜、萝卜乾这一小坨的酱料是什么？”
说著食客便是用筷子轻轻碰了一下，然后舔了一下筷子。
“嘶~有点辣，应该是剁椒酱。”
食客喝了一口饭馆提供的水，也不再多言，埋头便是吃起了饭。
不过刚吃第一口，便是猛地抬起头，脸上满是幸福感。
一时间总想说些什么，但发现自己是孤身一人前来的，並没有什么可以分享的朋友。
要是能再搭配著一盘椒麻鸡或者是夫妻肺片，那简直就是赛神仙了！
像猪脚饭这种本身在闽省就有一定名气的美食，外加上大家都知道周文的厨艺，所以一个早上的销量还挺不错。
……
临近闭店的时候，饭馆门口则是出现了一辆三轮车，周文也熟悉那是李俊承的车。
自从店內新增饮品后，李俊承开始往饭馆送酒水的次数也是越来越多，也早已经成为了周记饭馆忠实的食客之一。
昨天晚上便是来店里吃了一餐，作为老熟人周文自然是送了一盘猪肘肉。
这一次则是带著自家小孩一起来的。
是一位四、五岁大的小姑娘，倒是隨了父亲李承俊的体型，有些黑还有些壮实，扎著个小双马尾。
“还带著自家姑娘一起啊？”周文看著那小胖丫头笑著问道。
“昨天跟自家媳妇说了你家的猪肘肉，结果被这娃听到了，半夜里一直折腾说要吃猪肘，就带著来了。应该还没闭店吧？”
周文闻言笑了笑道：“来的倒是准点，再晚一些估计就闭店了。要吃些什么？”
“有新品吗？”
周文点了点头道：“猪脚饭。”
李承俊找了个离空调近些的位置便是坐下然后道：“那就来一碗猪脚饭。”
“需要蒜瓣吗？可以解腻。”
“行，帮我拿几瓣就够了。”
周文帮著拿了个小碗，碗里同样装著猪脚饭，只不过从分量来说却是比较少，显然是给李承俊闺女的。
李承俊心里自然也是清楚，所以也是给周文道了声谢。
李承俊闺女也不像是一般的小孩那般靦腆，不好意思。
用著那稚气的声音大大方方说了句：“谢谢叔叔。”
听到小姑娘的称呼后，周文的嘴角抽了抽，心想自己有那么老吗？
李承俊也是笑著纠正自家的闺女。
当然小孩子的话大家都是听一个乐呵，大家都笑著，没有太过放在心上。
周文也没有过多打扰二人吃饭的时间。
李承俊闺女拿著汤勺，往嘴里大口大口送著饭，也不用自己父亲餵。
“好吃吗？”李承俊看著自家的宝贝闺女问道。
小姑娘嘴里塞的满满当当的，没有说话只是重重点著头。
陆续吃了个六、七口后，便是將汤勺放下，显然是有些吃不下去了。
在听到门外传来的猫叫声后，也是跳下了椅子然后去到门口。
作为父亲的李承俊简单看了一眼，说了几句后便是收回了目光。
然后將自家闺女没有吃完的饭，尽数倒进自己的碗中，肉倒是吃得挺多的，剩下的大多是那些配菜和米饭。
毕竟小孩子大多都是喜欢吃肉多一些，对於那些蔬菜可以说是能不吃就不吃。
吃完饭的李承俊，用纸巾擦著嘴巴，一大碗猪脚饭下肚现在可別提多满足了，还有些意犹未尽。
一口肉再就著一口蒜吃，別提有多爽。
该说不说周老板做的饭確实是过分好吃，就拿这猪脚饭最为核心的猪肘肉来说，进口的一瞬间是肉香，带著些甜味，慢慢细品的话还能感受到一丝丝陈皮的清香。
再说那个猪前蹄，软糯有味，连带著筋皮，跟猪肘吃起来就是不同的感觉。
“现在店內生意也好，不考虑进一些酒水啊？”李承俊吃完饭后则是在坐在店內，吹吹空调休息休息。
只要是下午来店里吃饭都会如此，有空调吹，店里的环境还好，这么大热天一休息別提有多舒適了。
周文摇了摇头道：“客人们需要酒水的话都会自己带来，大概一人也就带个一两瓶啤酒，有时候人多一些也就可能稍微多一些。”
“现在店內的生意不比以前，还没到需要酒水的地步，人手也不够，有时候店內食客们一喝大了，到时候清理起来也麻烦。”
不过时间也快了，马上就要到七八月份了，可能到时候店內的客流可能会直接上升一个档次。
这么一想，周文对於七八月份开始有些期待起来。
刘承俊问这些倒也没有什么別的意思，坐著和周文閒聊了一会后便是带著姑娘离开了饭馆。
只不过临走的时候，那小姑娘却是有些闹腾，不太愿意离开。
大家心里也都明白，是捨不得饭糰，还想著跟饭糰玩耍一下。
李俊承还顺带要了两个肉夹饃，用白吉饃做的肉夹饃。
人走之后，周文则是將位置简单打扫了一下后，便是闭店休息。
……
下午，休息没多久的周文来到厨房接著滷製起了猪肘和猪前蹄。
早上的时候则是滷製了一部分的猪肘和猪前蹄。
因为肘子肉如果燉得太烂的话，周文觉得味道和口感可能会差一点，如果可以的话还是带著些劲最好。
像夫妻肺片和椒麻鸡这种凉菜，本身就不需要关注食材的温度，只需要注重保存即可。
猪脚饭这种本身有些名气的食物，再加上饭馆的生意越来越好，所以第一天的猪脚饭就是卖出了近五百元。
早在夫妻肺片的时候，店里面每天的营业额便是能稳定在千元，这个规模其实已经属於是经营稳健的中小档口的级別。
这些日子来稳步营业下，也是即將突破两千元的关卡，每每想起周文的內心还是有些激动的。
……