如意饭店离周记饭馆不过一条街的距离，大部分的人在心里有了隔阂后，便是不再选择去到周记饭馆。
而如意饭店靠著一捧一踩，打著“食材新鲜，味道鲜美”和“口味升级，大厨製作”的宣传噱头，也是成功从周记饭馆那边拉来了一部分食客。
越来越多的食客也是怀著將信將疑的態度去到如意饭店品尝。
人可以说谎，但是味道自然是不会说谎。
食客们发现似乎不是那么一回事。
越来越多中山街的食客们议论著两家饭馆。
“老周啊，那家如意饭店你吃过没有，听那老板娘说味道什么的绝对比周记饭馆好。”
被称作老周的人则是连连摆著手说道：“比周记饭馆好？那味道跟周记饭馆差得远了。”
“差得远了？”
老周重重点了头道：“对啊，差远了。说什么比周记饭馆的味道好，根本比不了，说什么『口味升级，大厨製作』我跟你说啊都是骗人的，我还以为真请了个大厨呢。”
“我这几天还准备带著家里人去试试看呢。”
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“別去了，完全不值当。”老周抿著嘴，摇著头道。
……
“也有一段时间没有去周记饭馆了，有点想念饭馆的酸辣粉了。要不然明天咱们再回去尝尝。”一位个子较高的人说道。
“可是不是说那周记饭馆有问题吗？”跟著並肩走的朋友道。
“实在不行咱们去如意饭店尝尝味道？那如意饭馆不是说味道，菜品都比周记饭馆的要好吗？”
“好个屁！也就菜品多而已。”高个子毫不犹豫道。
“而且我跟你说啊，味道比不上就算了，就那个青椒炒肉丝里的肉丝分量都比不上周记饭馆那炒饭肉丝的分量。”
“是吗？”
“那可不，一盘青椒炒肉丝十六元，周记饭馆的一碗炒饭也才七元，还送一碗汤呢！”
“至於你说的那些问题，那都是多久的事情了。而且我跟你说，周记饭馆那厨房的门帘都被老板扎上了，要是感觉不卫生往里面一看就知道了，你要知道这种做饭馆的最忌讳的就是让別人看到厨房。”
“那厨房怎么样？”
“听去的人说，乾净的不得了，每天周记饭馆快闭店的时候，都能看到店老板和服务员在那打扫呢。”
……
就这样不知不觉中，经过大家的比对后，发现周记饭馆也就是菜品少了些，单论味道、价格、食材分量、服务单单任何一点如意饭店都比不上。
待到人流回升，周文都有些想不明白原因，本来是想靠著些新菜品再把人流慢慢拉回，结果自己还什么都没做，以前的食客们又都重新回到了饭馆。
这一次的危机，可以说是凭藉著重新营业以来，靠著味道、卫生这些方面慢慢积累起来的口碑，成功渡过。
不过要是说没有任何的影响，那自然是不可能的。
正好趁著人流回升，周文也可以出新菜品再稳一稳。
自此鸡蛋炒饭后，一连串都是麵食，倒是可以试著做一下盖浇饭。
“老板，明天就要出新菜品吗？”晚上下班的时候，施盈的眼睛放著光问道。
这两天人流量回升，不仅是周文的心情不错，施盈也同样如此。
脸上的笑容这几天就没有消失过，打扫的时候常常哼著歌。
周文点了点头道：“这几天客流回来了些，研究点新菜品再拉拉新。”
施盈不禁好奇问道：“老板，新菜品是什么？”
“鱼香肉丝盖饭。”
鱼香肉丝施盈自然是吃过，不过自己老板做的显然是会比外面美味，心里已经开始期待起了明天。
施盈每天就是在期待著饭馆明天能够有更多的客人，期待著老板什么时候做新菜品。
饭馆虽然也累，但是相较於以前真的是很不一样。
隔天。
鱼香肉丝的食材也就是肉丝、木耳、胡萝卜和青椒，绝大部分的食材之前就有在用。
买完菜的周文，已经开始了製作。
有时候周文其实也不是很懂，鱼香肉丝自己也吃过了挺多次，至於那鱼香味自己確实是从来没有吃到过。
將切好的肉丝加入胡椒粉、黄酒、生抽、老抽、淀粉，然后抓匀。
想要味道好，还得要一碗鱼香汁。
生抽、醋、蚝油、白糖、淀粉和半碗清水，用筷子让其混合在一起。
加油，锅热后便可以將醃製了十五分钟的肉丝倒入锅中，炒散断生后就可以先捞出来放在一旁备用。
葱蒜末爆香后，加入一勺豆瓣酱炒出红油，然后便是將已经切丝备好的配菜倒入锅中，同样炒至断生后就可以加入刚才的肉丝，翻炒上色。
先前调备好的料汁就可以加入进去，开大火將酱汁收到浓稠，便算製作成功。
然后盛出一碗冒著热气的米饭，再將做好的鱼香肉丝浇盖在上面，香味扑鼻，让吃过早饭的周文一时间都有些馋。
“鱼香肉丝盖浇饭。”周文將做好的饭放置在施盈面前。
现在的每一次新品上新，施盈就像是美食比赛的评委一样，坐在前厅的座位上然后等待参赛人员的菜品。
周文看著施盈好像有些难言之隱，於是开口问道：“不好吃吗？”
施盈摇了摇头，然后不好意思道：“老板，有些不够吃。”
就单单这个汁水就可以吃下一大碗米饭。
早上吃太多重油盐的食物不太好，所以周文没有多做，结果没想到这姑娘自己竟然说不够吃。
“不够吃的话，下午闭店的时候再给你做。”周文笑道。
中午。
到店的客人听到店內有上新后，大部分都选择了尝试，或许这跟盖浇饭有比较大的受眾有关係。
一碗鱼香肉丝盖饭的价格是十二元。
鱼香肉丝谁没有吃过？但是大家都在期待周文做出来的鱼香肉丝是什么味道。
在大家心中其实已经开始將味道区別开了。
一种是周记饭馆的味道，另一种则是其他饭馆的味道。
不然出现了这么一档事，人流怎么会那么快又重新回来？
周文也自然是没有辜负大家的期待。
“这才叫鱼香肉丝嘛，別个饭馆都是鱼香菜丝。”
“这个汁水真下饭。”
一伙食客坐在一起，边吃边討论著。