“小盈是店里新招的员工？”张茉问道。
周文点头说道：“以前在店內工作的小施介绍来的，是小施的表妹。”
“那我问你，你以前给別人开的都是八百元的工资，怎么到了小盈这里就是一千元了？”
周文摸了摸脸颊道：“妈，你刚才在店里也看到了，施盈比店里以前的员工工作都要认真，工资高一点也正常。”
张茉点了点头，这些自己自然是都看到了，叮嘱道：“既然別个姑娘工作认真，就对別人好一些，听到没有！”
周文连点著头道：“听到了，听到了。”
“你就没什么跟你儿子要说的？一见到你儿子就摆著一张脸，也不知道多交流交流。”张茉有些无奈道。
“好好做，对得起自己，也要对得起那些来吃饭的客人。”周松岩说了一句。
“嗯……”
……
父母的突然来访，让周文有些始料未及，不过许久没见更多的还是思念。
二老也没有想著在饭馆中多待一段时间，害怕周文还需要分心照顾二人，也不敢多耽搁周文的时间。
对於周文提出的一起出去逛逛之类的事情，都是一一拒绝。
说来也有些遗憾，周文打算明天的时候推出新品，结果二老来的时间刚好隔了一天，没能尝到新品。
街道上，二老並肩走著。
“那么久没有见到阿文，也不知道多说几句话。”
许久，周岩松才开口，语气中带著些感慨道：“他长大了。”
只有这简单的一句话，不过语气中却是包含著许多的情感。
……
下午，当施盈来到店里的时候，发现叔叔阿姨已经离开。
將早上发生的事情跟周文简单讲了一遍：“老板，应该不会有什么问题吧？”
周文笑了笑道：“没多大事。”
隔天，周文的精神状態不错，可能跟昨天周父周母的到来有一定的关係，心中悬著的心也终於是放下了。
上一次的冷麵周文已经吸取到了教训，这一次周文则是打算製作酸辣粉。
对於酸辣粉可谓是有著十足的信心。
至於信心来自何处，后世隨处可见的酸辣粉便是信心的来源。
製作酸辣粉所需要的食材，其实店里面都有，不过周文认为如果单单只有酸辣粉的话未免有些太过寻常。
周文打算准备一些浇头，也就是杂酱。
熬製杂酱的食材市场都有卖，不像蕎麦麵那般，只有综合大型超市有卖。
隔天，將食材买回的周文已经开始了製作
干香菇、肥瘦相间的猪肉是熬製杂酱最主要的食材。
將干香菇用清水清洗乾净。
选用干香菇的的原因则是其水分少，香味醇厚更適合做杂酱。
隨后加入温水，將洗好的干香菇泡软。
买来的猪肉去除猪皮，猪皮太硬不適合做杂酱，容易影响口感。
猪肉去完猪皮后，便是將其切成薄片，然后將这些薄片剁成肉沫，不需要剁得太碎，要有一些颗粒感。
否则太碎的话，吃起来香味就不足。
“施盈，香菇记得將水分挤干，然后切成丁。”周文边將切好的肉薄片剁丁边吩咐施盈。
锅中加油，倒入肉沫，將肉沫炒散、炒香，直至表皮微黄，然后將切好的蒜末、薑末、葱花加入锅中。
小火炒到蒜姜的香味激发出来后，香菇丁便可以加入进去一起翻炒了。
將香菇丁的水分炒干，香味炒出后沿著锅边加入黄酒，依次再加入黄豆酱、蚝油，少许老抽上色，最后便是鸡精和白糖调味。
渐渐的，在大火的熬製下，酱香味开始漫在空气中。
杂酱熬製后，便是製作酸辣粉。
相较於杂酱的流程，酸辣粉则是相对简单许多。
空碗中放入蒜末、葱花、辣椒麵、花椒粉、白芝麻，淋热油熗香。
生抽、香醋、盐、鸡精、白糖紧隨其后加入进去。
然后把煮熟的红薯粉外加两勺汤一同加入调好的底料中。
最后便是花生米、黄豌豆、香菜等配料。
当然，不爱吃香菜的可以自行將香菜略去。
红艷的辣油浮在汤麵上，醋香味浓郁，红薯粉上掛著辣油，让人不自觉地咽下口水。
最后將一勺杂酱浇在酸辣粉上，香味一瞬间便被彻底激发出来。
“老板粉做好了吗？”施盈直勾勾地看著，以往的时候都是会在前厅等待周文將食物端出，但是几分钟前在前厅闻到了味道后，便是没了性子等待。
“马上，再等等。”
很快，施盈心满意足地端著一碗冒著热气，泛著红油的酸辣粉走出厨房。
07年闽省外来务工的人特別多，特別是像赣省这种临省，施盈不例外便是赣省人。
眾所周知，赣省的人都特別能吃辣。
不过哪怕是能吃辣的施盈，此时也是吐著舌头，用小手扇著风。
儘管如此，施盈却没有任何要停下来的意思，这个酸辣粉越吃越上头。
周文见此则是打了一碗汤来，放在一旁晾著。
“吃得习惯吗？”周文插空问了一句。
施盈没有说话，只是一个劲地点著头。
“杂酱呢？”
施盈深深咽了一口口水。
然后將放在一旁的汤吹凉，不过没吹几口却是开始发出嘶哈嘶哈的声音。
终於一连喝了好几口汤的施盈总算是缓了过来，不过却是夹著舌头道：
“油润鲜香，好恰！”
周文看著施盈这副模样哑然失笑，有时都会认为並不是自己做饭多么好吃，而是这姑娘未免太容易满足了。
早上去买菜的同时，周文还特地去超市买了些一次性餐巾回来。
吃酸辣粉的时候，如果辣油一不小心溅在衣服上，可能会导致食客没有了食用的心情。
除了杂酱，周文还在基础上增加了煎蛋，一碗普通的酸辣粉是六元，杂酱和煎蛋都是需要额外加的，都是一个价，两元。
简单的煎蛋也不简单，作为美食博主的周文自然是知道什么状態的煎蛋才是最好吃的，那当然是流心状態。
就这样，周记饭馆迎来了第五道菜品——酸辣粉。
忙活了一个早上的时间后，终於是將所有的工作都准备好。