回到店內，稍稍休息了会后便来到了厨房。
“走的匆忙，反倒是忘记煮米饭了。”周文说著拍了下额头。
等待米饭的过程中，周文顺带將食材切好备齐。
自从转型成了美食博主后，手上的技艺是越来越生疏，反倒是嘴越来越挑剔了。
三四十分钟后，待到饭熟周文將铁锅刷了两遍，然后盛出一碗米饭。
隨著“吭哧”一声，火被打著，周文先是给了一勺油。
待油热后，敲了两个鸡蛋下去，鸡蛋成形接著丟入切成丝的青椒和包菜进行翻炒。
周文加入青椒和包菜的原因是想要增加口感。
蛋炒饭这种普通的不能再普通的食物，如果不做出改变，仅凭一碗普通的蛋炒饭就想重新拾起人流量，未免有些太过异想天开。
后世的街边炒饭、炒麵为什么能够在那么多美食麵前依旧保持著竞爭力？
其一是因为街边摊的烟火气息，其二便是因为有多种配料可以添加，不再是一碗单调的蛋炒饭，也就是所谓的豪华版蛋炒饭。
绝大多数的人在晚上感到飢饿的时候，都喜欢来那么一句：“老板来一碗豪华版的炒饭！”
翻炒几十秒后，便是將饭倒入锅中，用锅铲不断按压，隨后老抽上色。
整个厨房已经满是炒饭的饭香味。
由於饭本就是刚熟的，没炒多久放入切成丁块的火腿，临近出锅的时候撒上一把葱花，一碗豪华版、色香味俱全的蛋炒饭便製作完成。
周文迫不及待的尝了一口，味道確实没得说，自己的手艺看来依旧在线，其次青椒、包菜、火腿也丰富了口感。
不过细细品尝后却觉得还是差了点味，与其说是味道差了些，不如说是缺少了一丝灵魂。
“可能是有些淡了？待会再炒一碗试试。”
一碗炒饭很快便进入到了周文的肚子里，不剩一粒米，毕竟有一段时间已经没有进食了，一大早又忙前忙后做了不少事情。
很快第二碗的製作开始了，步骤与第一次没有什么区別，只不过这一次周文將味道调重了些。
第一口饭下肚，便是微微皱起了眉头。
“看来不是咸淡的原因。”
两碗炒饭下肚，已经令周文有些撑了，估计中午饭都不用吃了。
“原因到底是出在哪呢？”周文抿著嘴摇了摇头，现在的味道绝对是没得说，但是就差这最后一步，便是无可挑剔的炒饭。
看著那冒著热气的米饭，周文猛然醒悟过来。
谁家蛋炒饭用的是新鲜米饭？隔夜饭才是蛋炒饭的灵魂所在。
难怪味道总是不对，原来问题是出在这里。
等晚点的时候再试试！
饭饱后周文也没有閒著，再一次打扫起了卫生，毕竟早上只是粗略打扫了一遍。
一家饭馆的味道是一回事，环境卫生同样也是一回事。
后世外卖的出现后，大家更为关心的便是一家店铺的环境卫生，有一个良好的卫生对於餐馆的帮助也不小。
花费了数个小时，將里里外外仔细打扫一番后总算是可以鬆一口气。
“看起来舒適多了。”
周文打开手机看了一眼时间，已经快十一点了。
忙完之后，一股困意也是袭上心头。
这一睡便是睡到了晚上，周文迷迷糊糊摸到了放在床头柜上的手机，打开一看时间已经来到了晚上十点。
顾不上其他，將鞋穿上后便来到了一楼。
借著记忆，摸著黑，將灯打开。
早上的时候，周文便將最后一碗饭打起，顺带將锅泡上。
將锅重新冲洗一遍过后，准备起了明日的米饭。
“成败就在此一举了。”
看著那专门剩下来的饭，周文脸色凝重道。
步骤依旧不变，很快炒饭出锅，怀著忐忑的心品尝了一口。
“这就对味了！”周文拍著手，脸上的喜悦溢於言表。
心里已经隱隱有些期待新一天的到来。
饭吃完后，简单將整个饭馆扫了一眼，確保没有什么遗漏的地方，確认无误后，便回到了二楼。
睡了近乎一天的周文，一时半会也难以入睡，躺在床上微眯著眼睛，为了明天的工作养精蓄锐起来。
……
隔天早上快五点，周文便被闹钟吵醒。
揣上钱和手机后，来不及洗漱便匆忙朝著菜市场赶去。
“老板，猪肉怎么卖。”
“精瘦肉九元一斤，五花肉和前腿肉七块五一斤。”
周文点了点头，將目光又看向了一旁的筒骨。
“筒骨呢？”
“八元一斤。”
“帮我砍一块前腿肉。”周文用手比划著名一个大概。
“另外来两根大筒骨。”
周文买筒骨的原因则是想要熬汤，单单只有炒饭的话未免有些太乾巴。
本来店內还是剩了酒水的，不过当时原主已经想著转让店铺，余下的酒水就都退还回去了。
至於汤的话，周文是打算每买一碗饭送一碗汤。
燉汤自然不能只有大筒骨还得需要一些配菜一同熬製，为此买了两根白萝卜。
菜依旧是没有多买，復业第一天客流还不知道能有多少，莫不如在味道上面多下点功夫，说不定就会有回头客。
將食材买回来后，周文便是开始著手燉汤。
先是將买来的筒骨放入清水中，加入食盐，这一步为的是將血水泡出。
大概一个小时后，將筒骨捞出放入锅中，接著加入冷水和黄酒，后者的作用则是去除腥味。
隨著时间的推移，锅內不断被煮出血沫，周文则是用汤勺將其撇去。
焯水焯的差不多后，將其捞出，接著加入一半的开水。
然后开著大火，將汤色燉浓，並且不断將油沫撇出，待到差不多的时候才將水加足，顺带加入几片薑片。
筒骨燉熟以后，周文才將切成滚块的白萝卜加入其中，外带一把枸杞。
最后的调口则是食盐和白胡椒粉。
周文用汤勺打起一口汤，品尝过后：“咸淡刚好，也不油腻，配著炒饭吃正好。”
现在就只等开店。
……
中午临近十一点，饭馆时隔多日重新营业。
但一个小时过去了，店內依旧是没有迎来第一位顾客。