佳肴记 作者:恕恕
分卷阅读300
佳肴记 作者:恕恕
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儿，所以很期待。
“娘，你怎么样，有没有不舒服，想吃什么？”
林氏有点不好意思，自己怀了身孕，还得让闺女照顾，说出去都是能让人笑掉大牙的事。不过她现在除了有些嗜睡以外，确实添了一个嘴馋的毛病，想起什么来非要吃到嘴不可，要不然就觉得抓心挠肝的。
“小米，你娘觉得嘴里没味儿，想吃你做的糖醋排骨，蒸焖子和酸豆角。”
周小米只道：“好，我亲自下厨做。”酸豆角是酱菜，现成的东西，蒸焖子和糖醋排骨也不费事，很快就好。
周小米起身去了厨房，亲自给林氏做起了晚饭。
蒸焖子是辽东府这边比较有地方特色的一道家常菜，做法也很简单，口味咸鲜，很受当地人的欢迎。林氏以前不怎么爱吃，但是怀孕以后口味就变了，最近特别爱吃这道菜。周小米把事先备好的高汤冻（天气太冷，高汤会冻上）放到锅中煮开，加入酱油，盐，煮开，然后转小火煨着。
将红薯淀粉全部擀成细细的粉末，放入盆中备用，将事先准备好的五花肉切成小块，将葱姜切成末和小肉块一起倒入淀粉中，将盆中的食材搅拌均匀，放入一些高汤，迅速将淀粉搅成糊状。这个搅拌的过程很重要，一定要均匀用力，快速的将淀粉搅成糊，不能有颗粒疙瘩。然后将剩下的高汤全部放进去，加入一勺香油，再次搅拌，将搅拌好的倒入容器中，在上面浇上蛋液，放入蒸锅中隔水蒸四十分钟左右，就可以切开装盘了。
这边的蒸焖子已经放入锅中，周小米趁着这个工夫开始准备糖醋排骨。
排骨过年杀猪时特意留下来的，把肋排剁成两寸长的小段，用冷水浸泡去掉血水，然后将洗好的排骨放入锅中，添水没过排骨，将水烧开，撇出血沫。将事先准备好的姜片，大葱段，八角，花椒放入锅中，加入适当料酒除腥，盖上锅盖小火煮四十分钟左右。
排骨熟透后捞出，控干水分放入盆中，加入适量的干粉抓匀。锅烧热，放入油烧热，将均匀沾满淀粉的排骨放入锅中炸，变色时捞出。锅中留底油，放入冰糖改小火炒糖色，冰糖融化后受热起泡，变色时，加入煮排骨的汤，同时加入排骨，并放适量的盐，白糖，花椒粉，再加入适量浓酱油调色，大火煮开，然后转小火慢炖。直至排骨软烂，汤汁浓稠快干时，再加入一些香醋，大火收汁，盛盘装出。
其实糖醋排骨的作法有很多种，但是林氏怀孕以后最喜欢吃这种作法的糖醋排骨，所以周小米便投其所好，每做糖醋排骨，必用这种方法。她才不管别人怎么样呢，娘和小妹妹吃好了才是最重要的。
不过她也不是小气的人，反正做一盘也是做，做十盘也是做，所以干脆把料备得足足的，做了好几份糖醋排骨和蒸焖子。
李氏那边也把饭蒸熟了，还特意蒸了二十多个粘豆包，炖了一大锅的酸菜大骨头，还炒了一个鸡蛋炒木耳，一个香辣豆干，又炖了一锅萝卜粉丝汤。
丁氏麻利的从坛子里捞出了一些林氏要吃的酸豆角，又把地环和酱土豆各自捞出来一些，用碟子装好。
主仆三人各司其职，没一会儿就把一大家子人的晚饭准备好了。
林氏吃得很舒心，闺女的手艺不是旁人能比的，色香味俱全不说，又照顾到了她的口味，真是让她这个当母亲的既骄傲又心酸。所以晚饭后，林氏便跟周大海说起了周小米的事。
“要真说起来，四个孩子当中，我最愧对的就是文儿和小米。文儿早产，自小身子不好，吃了很多的苦，不过好自现在都过去了。他能跟着章先生读书，那是他的造化，以后能走到哪一步，都要看他自己了。”林氏轻喃着，脸上闪过一丝母亲特有的柔和光芒。
周大海赞同的点了点头，“你别担心文儿，有章先生看着他，错不了，将来一准出息。”相比之下，他比较担心老二。
“我最担心的，是小米。”林氏轻轻抚摸了一下还没突起的小腹，轻声道：“男孩子嘛，不管怎么样，将来都不会太差。我是担心咱闺女。”
周大海大概能猜出几分林氏的心思。
女儿早晚要嫁人的，嫁高了吧，怕人家瞧不起她的出身，日后日子难过；嫁低了吧，怕男方家里财力不济，让孩子受了委屈。特别是林氏在周家受了这么多年的委屈，自然怕闺女重走她的老路，遇到不讲理的婆婆和拎不清的小姑子。
确实啊……
闺女会慢慢的长大，这种事情早晚要提到议程上来。
“好了，你不要想太多了。闺女才九岁，还小呢！这种事情也不是着急就能解决的。咱们啊，慢慢看着，也不求她日后嫁得大富大贵，只要对方人好，家里人口简单，性情好就中。咱们闺女有本事，家里这些不都是她挣下的？以后咱们把嫁妆给她备得足足的，她还有三个哥哥给她撑腰呢！不怕啊！”
林氏一想，觉得好像也是那么回事，自己自小没了父亲，家里条件也不好，闺女跟自己可不一样，没准将来她出嫁的时候，她三个哥哥都出息了呢！
“好了，别想了，日子还长着呢！真要发愁，也得把三个臭小子的亲事定下来，再发愁闺女的事儿。”
林氏轻轻的点了点头，翻个身，睡着了。
周大海轻手轻脚的给她盖了盖被子，也沉沉睡去。最近忙着照顾林氏，周大海憔悴了不少，也养成了早睡的习惯。
周宅的其他人，可没有这么早睡的。
周翼文是个书痴，每天看书都看得很晚，周小米不放心，特意嘱咐李嫂每天都要给他准备宵夜。周翼兴本身也是个聪明的人，可是他性子有些脱跳，根本坐不住凳子，念书这种事情搁在他身上，更像是一种惩罚。可是章楚觉得周翼兴并不是无可救药的人，他很聪明，如果肯吃苦，也会读出成绩来的。所以章楚每天都换着花样的给周翼兴布置功课，不完成就不许他睡觉吃东西，这种体罚虽然有些不人道，可是对付周翼兴却很管用。笨鸟先飞，勤能补拙，周翼兴为了完成章楚的功课，每天晚上都熬夜苦读，虽然他的进度比不上周翼文，可是进步不小，效果还是很明显的。
章楚对此表示满意。
周翼虎就更不要说了，他是人之中最不适合读书的一个！周翼虎做不来学问，写不出来锦绣文章，可是他却在排兵布阵上有着惊人的天赋！兵书兵法什么的也是书，可是他却是一读就懂，一吃就透，不但能举一反三，更能触类旁通，在原有的布局上衍生出新的想法。
章楚对周翼虎的评价很高，认为他是天生的将才，就该带兵打仗，征战沙场。所以在征询了周大海和林氏的意见后，章楚改变了周翼虎的学习计划，除了一些最基本的知识外，其他
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