晚上，最后还剩了有一些肘子肉，全部吃完肯定是吃不完了，浪费也不可能。
最后周文则是將那些肘子肉切了一盘然后拿到店门口准备餵给饭糰。
另外剩了些则是饭馆三人消化，施盈和单煒两人则是选择了番茄鸡蛋面，至於周文则是趁著时间出去运动了一番。
等待周文回来的时候，那盘猪肘也已经被消灭乾净了。
等到施盈二人走后，周文也是给今天早上谈好的两位摊主发送了一个消息，再確认了一番。
隔天，早上天还未亮，街道冷冷清清。
穿著个短袖的周文站在门口等了个几分钟，很快便是听到了车辆驶来的声音。
“老板。”周文打了声招呼。
来人並不是昨天那位有些矮壮的摊主，而是摊主的弟弟，骑著一个蓝色的三轮车便来到店门口。
“老板。”来人也是打了声招呼。
该说不说两兄弟除了体型有一些差距外，样貌还是挺相似的。
那人从车上下来，然后將车上的肉打开个周文看。
“老板，你看看这些肉，看看有没有什么问题。”
“都是早上新鲜现杀的。”
周文触碰了下，上面还有些余热。
“没有问题。”
那人点了点头，然后將另外一边用白布盖著的地方打开。
“然后这是您要的猪肘的猪前蹄，都是按照您的要求拿得比较小。”
周文看了一眼，猪肘也已经被处理过了。
交付完后，那人便是一把跨上三轮车。
“那我就先走了。”
“有空的话可以来我这尝尝味道，不用钱。”
“好，有空一定。我带著我哥一起。”那人咧著个嘴笑道。
虽然说猪肉已经送到了店里，但是其余菜品的话还是需要去市场购买。
不过也好，至少这样回来的时候便可以减轻一些负担。
“老板你来了？”
周文点了点头道：“老板娘，我要的食材都在哪里？”
老板娘来到一旁，然后拿出一个大红袋子。
“老板都在这里面，你看看。”
周文將大红袋子打开，里面则是装著数个小袋子，显然老板娘已经將牛肉、牛舌、牛心这些食材分整齐了。
並且还贴心的在每个袋子上面写上了字，这样子就能知道里面装的是什么。
周文將几个红袋子分別打开，看了看。
確认没有问题后，便是將袋子重新绑好。
“老板应该没有什么问题吧？”老板娘问了一嘴。
“没有问题。”周文回道。
说完便是从衣服內衬里面將钱包掏出。
“老板慢走。”
周文摆了摆手。
……
回到店里面，周文便是马不停蹄重新开始了滷製。
整体的步骤跟昨天其实大差不差，只不过在一些细节方面周文还是更注重了下。
首先便是在香料方面，在滷製的时候便是往里面放了些陈皮和山楂，这两样食材可以对解腻起到一定的作用，並且还可以一定程度上软化肉质。
其次便是料酒稍稍加多了些，最后则是严格控制糖的分量。
这一次周文则是聚著神，生怕有哪个步骤出现瑕疵，导致最后的成品出现问题。
毕竟这猪肘和猪前蹄的价格也不算便宜，味道不好的话极大可能也会浪费。
“施盈尝一下，看一下这次的味道如何。”说著周文则是最后在肘子肉上面浇上了一勺汤汁。
周文没有给施盈打一碗猪脚饭，只是单纯让施盈尝试一下重新滷製出来的猪肘肉。
施盈將一片切好的肘子肉放进嘴中，然后细细咀嚼起来。
因为加了些陈皮和山楂，所以吃起来的时候多出了一些清香味来，肘子肉也比前天的时候燉製的更加入味了些。
肥肉则是轻轻一抿就化开，瘦肉部分没有太过软烂，相反带著嚼劲。
將嘴中的肉彻底咽下后，施盈开口道：“老板，感觉跟昨天的肘子肉相比，甜味少了些，然后多出了一股淡淡的清香味。”
周文点了点头然后道：“再试试，看看跟昨天的相比会不会还那么腻人。”
这一次的施盈倒是一口气连吃了好几片肘子肉，周文也是夹起一片细细品尝了下。
味道相比昨天的来说確实是好上了不少。
昨天的肘子肉吃完会有一个很明显的回甜，今天滷製出来的肘子肉，甜味还是会有一些的只不过没有昨天的那般明显。
整体更加突出的就是一个肉香味。
当然，要说没有腻味自然是不可能的，吃多后还是能感受到一定的腻，只不过没有昨天那般腻人。
周文点了点头，显然这个程度让自己还是比较满意的。
之后还特地调了个一般蘸海鲜用的料汁，吃起来倒是別有一番风味。
只不过一大早上却是发生了一件不太愉快的事情，虽然说对於这件事情周文早有预感，但是当事情真的发生的时候周文的还是有些失望。
单煒迟到了几分钟。
“老板，不好意思。”
单煒看著脸色有些阴沉的周文，一时间將头低了下来。
施盈见到这一幕，则是很识趣的去到厨房给自己找了一些事情做。
见周文许久没有说话，单煒的心一时间提到了嗓子眼。
许久，周文才冷冰冰的开口道：“下次再迟到就扣工资了。”
单煒没有说话，只是颤颤巍巍的点了下头。
周文深深看了一眼单煒，然后便是进到了厨房，准备给单煒一些缓衝的时间。
单煒低著头，余光见到周文进到厨房后，才敢缓缓抬起了头。
施盈从厨房出来后也不太好多说什么，只是开始做起了活。
或许是因为迟到的缘故，单煒今天工作起来格外的认真。
以往的打扫几乎一大半的区域都是施盈完成的，並且另一小半部分往往还需要施盈帮著再打扫一下。
而今天则是大不相同，施盈第一次感受到了轻鬆。
似乎每一位犯了错的人，在之后的行为活动都会格外的拘谨认真。
“要不要先吃碗饭？老板今天的猪脚饭不会像昨天吃到后天那么腻人了。”施盈问了一句，想要缓解一下气氛。