重生2008：从大排档到沪上皇 作者:佚名
第三章 锡纸烧烤
大堂里很安静，陈有云能清晰的听到王胖子的咽口水声。
“我今天就看看，你能翻出什么花来。”
王胖子伸出两根胖乎乎的手指，捏起一只虾。
轻轻一掰，虾壳断裂。
红白相见的虾肉弹了出来，虾黄十分饱满。
王胖子把虾肉塞进嘴里。
“轰。”
他两百斤的身体猛地一僵。
浓郁的蒜香混合著极致醇厚的黄油奶味，像一脚踹开他了味蕾的大门。
长驱直入，根本不讲道理。
王胖子眼睛瞬间瞪圆。
他的牙齿却死死咬著紧实的虾肉，舌头在口腔里疯狂捲动，贪婪地榨取著每一滴汁水。
他咽下嘴里的虾肉。
目光瞬间死死盯住旁边那碗刚出锅的手擀麵。
鲜切的手擀麵放久了会坨。
他一把端起瓷碗，把麵条直接扣进装满小龙虾的铁盘里。
抓起筷子，飞速搅拌。
白净的麵条瞬间被浓稠的金银蒜蓉汁死死包裹，变成诱人的金黄色。
王胖子用筷子夹起一大夹麵条，直接塞进嘴里。
“呼嚕呼嚕……”
吸溜声响彻大堂。
麵条劲道，完美锁住了大蒜的辛香和黄油的醇厚。
咽下麵条，他直接扔下筷子。
双手並用。
第二只，第三只。
王胖子的十根粗短的手指沾满了金黄色的油污，一滴蒜蓉汁溅在敞开的白背心上。
额头渗出大颗大颗的汗珠，顺著胖脸往下流。
不到十分钟。
盘子空了。连盘底最后一点蒜末，都被他扒拉得乾乾净净。
“噹啷。”筷子被王胖子摔在桌上。
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他整个人像被瞬间抽乾了力气，瘫软在塑料椅背上。
满脸潮红。
他长长地吐出一口带著浓烈蒜香的浊气。
【叮。检测到蒜蓉小龙虾第一次征服顾客。】
【蒜蓉小龙虾熟练度提升。当前等级：精通（狠狠的调教你的客人吧）。】
【获得属性点奖励：刀工+2，控火+2，调味+2。】
还没等陈有云反应，楼梯口传来一阵轻微的脚步声。
陈心瑶揉著眼睛走下来。换了一身乾净的旧校服。
“哥，什么味道这么香？”
陈心瑶吸了吸鼻子，目光落在大堂中间的桌子上。
王胖子动作一顿。
他回过神来，坐直身体。
抽出一张餐巾纸，用力抹了一把嘴上的油。
“加了什么？”王胖子死死盯著陈有云，“这股奶香味，彭浦村，或者说全上海也找不出第二家。我问你加了什么？”
陈有云坐在对面，目光平静。
“你猜。”
陈有云皮了一下。
王胖子咂巴了两下嘴，眉头拧在一起。
却硬是没想出来，那股香味到底是什么调料。
“绝了。”王胖子放弃了思考，看了一眼像被狗舔过一样的空盘子。
他走到卷闸门边处停下，回过头，下巴往门外扬了扬。
“出来，抽根烟。”
说完，王胖子跨出门槛。
早上八点半。
街上的环卫工人挥动著大扫帚，扫过柏油路面，发出“沙沙”的声音。
王胖子掏出一包软壳红双喜，自己叼了一根，扔给陈有云一根。
王胖子点完烟，手腕一翻，把防风打火机扔了过去。
陈有云把打火机接了过来，也低头点了烟。
两人並排站著，都深吸了一口。
灰白色的烟雾从鼻腔喷出，散在晨风里。
王胖子指了指排档里面。
陈心瑶正拿著一块抹布，用力擦拭著收银台的台面。
“我今年二十九。应该比你大个七八岁。”王胖子开口，声音有些沉闷。
“我也有个妹妹。”他弹了一下菸灰，“如果还在，今年刚好跟瑶瑶一样大。也是十八岁。”
陈有云夹烟的手指微微停顿。
“白血病。”
王胖子盯著街对面的一棵香樟树，脸上没什么表情。
他低头又猛吸了一大口，菸头的红光剧烈燃烧。
“她走了三年了。”王胖子吐出浓厚的烟雾，“刚才看到你妹妹，我又想起了我那丫头。”
王胖子转过头，看著陈有云。
“我身上还背著两套房的贷，一个月要还一万多。我毕竟不是开善堂的。”王胖子点了点陈有云的胸口。
“水电费我宽限你两个月，到时候和租金，一块给我。”
“原本月初，现在变月底。相当於一个半月时间。记住，到时候一分不少地给我。”王胖子收回手，“我是看瑶瑶可怜。你既然现在有这手艺，就给我好好干。別再像以前一样浑浑噩噩的。”
陈有云拿下嘴里的烟。
“谢谢王哥。”陈有云声音平稳。
“別谢我。谢你自己。”王胖子把抽剩的菸头扔在地上踩灭。
他转过身，往街口走去。
“晚上开档，我带四个朋友过来。都是嘴刁的老吃客。”王胖子的声音从背后传来，“把他们吃爽了，以后你这排档的生意就不会差。我倒要看看，他们几个能不能吃出你那个破秘方。”
陈有云看著王胖子的背影消失在街角。
脑海里突然又响起了系统的提示音。
【叮。触发限时任务：傲慢与偏见。】
【任务目標一：今晚通过菜品征服王胖子带来的四名老饕朋友。】
【任务一完成奖励：金舌头（你会拥有一条灵敏的舌头。）】
【任务目標二：在一个月內，缴清下个季度的租金和滯纳的水电费。】
【任务二完成奖励：隨身厨具空间（作为厨师，隨身携带一把菜刀也很正常吧？）】
他想了想，低头吸完最后一口烟，將菸头按灭在台阶旁的垃圾桶盖上。
一分钟后。
“啪。”
头顶的白炽灯重新亮起，排风扇发出沉闷的轰鸣声。
一顿操作后，陈有云从锅里盛出十只刚做好的蒜蓉小龙虾，外加一小碗拌好的手擀麵，放在了陈心瑶面前。
“趁热吃。”陈有云轻声说道。
陈心瑶拿起筷子把麵条送进嘴里，眼睛猛地睁大。
她抬头看向哥哥，拿著筷子的手停在半空。
“哥！这个好好吃！”陈心瑶一边咀嚼一边说道。
陈有云温柔的笑笑，没有说话。
他转身准备上楼，却突然发现收银台角落，整齐地叠放著几本高中复习资料。
资料最底下，压著一张红头折页。
【华东大学新生学费缴费单。】
【学杂费共计：6500元。截止日期：9月1日。】
陈有云伸手，掏出裤兜里剩下的所有钱。
一堆零零碎碎的十块、二十块、五十块，加在一起不到一千块钱。
陈有云沉默了。
他没有再犹豫，走到收银台前。
抽出一支原子笔，从一个纸箱上撕下一块硬纸板。
单靠一道小龙虾，利润无法最大化。
前世他打工的餐厅，锡纸烧烤也是一绝。
出餐极快，利润率高达百分之三百。
而且那锅极品蒜蓉酱就是现成的配料。
笔尖在硬纸板上用力划动。
【锡纸花甲粉】
【锡纸猪脑】
【锡纸金针菇】
想明白后，陈有云把纸板拍在桌上。
然后跨上三轮车，再次直奔农贸市场。
三轮车穿过彭浦村最核心的十字路口。
陈有云猛地捏住剎车，双脚撑地。
街角绝佳的转角位置，一间巨大的三层商铺大门紧闭。
玻璃门上贴著醒目的红纸：【旺铺转让。转让费八十万。】
陈有云坐在车座上，死死盯著那间空荡荡的商铺。
视线仿佛穿透了玻璃。
前世火爆长沙的“文和友”餐饮帝国模式，在他脑海中浮现。
復古的市井招牌，闪烁的霓虹灯管，八十年代的旧电视和排起长龙的食客。
沉思片刻，陈有云鬆开剎车。
双腿发力，猛地踩下三轮车踏板。
下午五点。
陈有云走出后厨。
陈心瑶正把四张摺叠桌搬到门外的空地上。
“瑶瑶。”陈有云开口。
陈心瑶拿著抹布走过来。
“晚上开档，你只做三件事。”陈有云盯著她的眼睛，“点单，端菜，收钱。”
陈心瑶握紧抹布，用力的点了一下头。
此时隔壁的摊位已经开始出摊。
卖炒饭的老刘把铁锅架上猛火灶，转头看了一眼开心大排档摆在门外的几张空桌子。
“小陈今天好像进了好多货吧？”老刘往锅里倒了一勺冷油，压低声音跟旁边的卖麻辣烫的张姐搭腔，“我看他那三轮车拉了好几个大盆。”
“拉几盆都没用。他那手艺，炒个花蛤都能吃出一嘴泥。”张姐用手背抹了一下额头的汗，“听说欠了王胖子几个月房租。这几天就得关门滚蛋。”
“我早上路过，闻见他店里一股奶味。”老刘顛了一下铁锅，冷笑，“做大排档往海鲜里倒牛奶？脑子坏掉了。”
两人的低语声飘进了开心大排档，陈有云正站在收银台前整理零钱。
他没有抬头。
把两张十块钱纸幣压在硬幣下面，合上抽屉。
傍晚五点半点。
太阳落山。
彭浦村的夜市开始甦醒，街边亮起霓虹招牌。
陈有云走到后厨的猛火灶前。
灶台上，摆著两大盆炸好的青壳虾。一盆金灿灿的蒜蓉酱，还有几十个装好食材的锡纸碗。
拧开液化气阀门。
“轰。”蓝色火苗舔舐锅底。
黄油下锅，蒜末爆香，啤酒喷洒。
隨著翻炒，极具侵略性的香味，顺著排风扇飘散开来。
瞬间瀰漫半条街。
突然，一辆黑色的奥迪a6停在街口的马路牙子边。
车门推开，王胖子走在最前面。
身后跟著三个中年男人。
一个光头，一个戴金丝眼镜，还有一个脖子上掛著粗大的金项炼。
四人穿过街道，径直走到开心排档门前。