第220章 这操作，难道是…
“直播间的各位粉丝们，现在秦琅和杜子岩的再次比拼已经开始！”
余早早情绪兴奋地大呼起来，“我们可以看到，杜子岩正在对龙虾进行处理，长度达到一米五的珍品绮丽龙虾，光是食材处理就已经是极大的难题了。”
“而另一边，秦琅似乎还没有对龙虾动手的打算，他拿出了两只鸡和一个猪蹄膀，咦…”
“等下！”
余早早忽然到秦琅身旁，将镜头对准秦琅桌案前的那两只个头明显比正常鸡大得多的整鸡。
“这不会是…珍品鸡吧？”
“的确。”秦琅笑着介绍起来，“决赛时候使用的鸡胗，就是从这两只鸡身上掏出来的。”
说着，秦琅的目光看向一旁的蛋宝。
“咕噜~”
蛋宝心领神会，飞到桌案前，对着整鸡和蹄膀吹了起来，在镜头下，食材以肉眼可见的速度回归到最新鲜的状态，让人不由得惊叹食技的神奇。
“居然是珍品整鸡。”庞居忍不住兴奋起来，“这是要拿来做什么？”
秦琅笑着吐出两字，“炖汤。”
“炖汤好啊，鸡汤我爱喝。”庞居哈哈一笑，已经开始期待起来了。
“能不爱喝么，这可是珍品鸡炖出来的鸡汤。”一旁的鲍恒没好气地开口，而后默默咽了咽口水。
他已经开始考虑待会儿怎么想办法多喝两碗了。
这不是正式比赛，不要脸应该影响不大…吧？
听着两位食荐者的互怼，秦琅微微一笑。
他要炖的汤，可不是常规意义上的鸡汤。
严格来说，应该称其为上汤更加合适。
中餐之中有一个说法：厨师的汤，唱戏的腔。
在较为高档的中餐宴席之中，制汤是必不可少的一个流程，有的汤甚至需要提前一两日进行制作。
之前碍于食材和精力，秦琅一直没有做，在烹调大赛，时间的限制又让他无法现场制汤，这一次和杜子岩的比斗不再有时间限制，倒是可以稍微尝试了。
他要用珍品级别的整鸡，吊一锅正宗的上汤，然后将珍品绮丽龙虾做成一道粤菜中的名菜。
上汤焗龙虾。
将整鸡对半切开，彻底洗净脏器，将鸡爪尖、翅尖切去，将鸡尾处的鸡骚去除，而后下入冷水之中。
猪蹄膀选择肘把位置，用刀仔细刮去表面细毛之后同样下入冷水之中。
小火煮至沸腾后撇去表面的浮沫，加入洗净拍松的生姜、切断的大葱去腥，而后倒入三两黄酒。
随着锅中沸水的翻滚，表面已经熟了的整鸡开始释放出浓郁的鲜香味，让等待的七位食荐者忍不住吸了吸鼻子，眼中浮现出浓浓的期待。
开盖小火慢煮，将火控制在汤沸腾而不冒出较大的气泡的程度之后放在一旁，秦琅开始其他工作。
“哇哦！”余早早对着没有关盖的汤锅来了一个特写，而后用手在鼻翼前扇了扇，露出陶醉的神色，“可能直播间的粉丝朋友们闻不到，但现在整个场地已经弥漫着一阵超级超级鲜浓的鸡汤味道！”
“这只是刚刚开始，我都不敢想象这锅汤继续煮下去，会是怎么样的鲜美！”说到这里，余早早悄悄咽了咽口水，“等下我替大家尝一尝哈~”
余早早的话语配合着氤氲翻滚的鸡汤画面传入直播间观众的耳朵里，整个直播间顿时沸腾起来。
【寻找旅途：新粉提问，这个主播一直这么狗么？】
【打海xyz：包的兄弟，包狗的！】
【…】
见直播间粉丝快要炸锅了，余早早面不改色地将镜头切到杜子岩那一侧，“好的，现在让我们看看杜子岩在做什么，他…妈耶！”
只见杜子岩正面色严肃地对珍品绮丽龙虾进行拆分和切割，而他使用的工具并不是菜刀，而是手锯。
随着手锯对珍品绮丽龙虾艳丽的外壳一点点切割，刺耳的声音迅速响起，一时间场中所有人的目光都朝他望了过去。
“这珍品绮丽龙虾的外壳，居然这么硬？”曹东东忍不住咋舌起来。
要知道，以杜子岩的经济实力，不可能没有一把趁手的高品质菜刀，但他居然选择用手锯进行切割。
“绮丽龙虾作为所有龙虾种类之中最大的一种，其外壳的坚硬程度堪比牛骨。”一旁的鲍恒主动科普道，“珍品绮丽龙虾的外壳硬度，只会更高。”
“这种食材对厨师的处理可是非常大的考验。”鲍恒说到这里，忍不住啧啧一声，“杜子岩的处理可以说是相当老道的，你看他一边用手锯切割，一边泼水，不仅起到降温的作用，还能够冲去碎末。”
“以这种小心的切割方式，完全可以做到不损伤龙虾肉的情况下，将龙虾外壳彻底剥离。”
“原来如此。”曹东东恍然地点了点头。
负责主持的余早早同样露出惊叹的神色，“没想到珍品绮丽龙虾想要开壳就已经这么繁琐了。”
“秦琅这边还没有开始对龙虾动手，相信要不了多久我们就能够看到秦琅处理珍品绮丽龙虾了。”
余早早正说着，忽然“砰砰砰”的声音陡然响了起来，她快速将镜头转向秦琅，而后露出意外神色。
“这是…”
只见秦琅不知何时已经将一个面团和好，正抓起在面案上不断用力摔打。
伴随着沉闷的响动，面团每一次在摔打后变形，都会被秦琅顺势用力揉捏，而后再度抓起摔打。
那熟悉的动作，让在场的所有人同时想到了秦琅当初制作龙须面的画面。
“龙须面和龙虾…听上去的确很搭啊。”赵倩冷不丁的开口，让所有人同时咽了咽口水。
就连另一边的杜子岩看着秦琅的动作，嘴角都忍不住狠狠抽动了一下。
龙须面么…
正好，他也想和秦琅的龙须面好好较量一番！
很快，面团经过秦琅的摔打和揉搓，表面彻底光滑，秦琅将其放在旁边醒面，然后顺势从食材箱里拿出两块鸡胸肉来。
看着那两块个头明显比正常鸡胸要大上几圈的珍品鸡胸肉，在场的众人已经无力震惊了。
毕竟这家伙就像是捅了鸡窝，只要和鸡相关的食材，秦琅拿出什么他们都不会再惊讶了。
(本章完)